为切实保障食品安全，严厉打击违法添加行为，珙县市场监督管理局狠抓食品生产经营环节食品添加剂生产使用和掺杂掺假等“两超一非”风险隐患的排查和处置，不断规范食品生产经营企业规范采购、加工、使用食品原料和食品添加剂行为，通过专项抽检等方式，严查超范围、超限量、使用非食品添加剂和食品中掺杂掺假等违法行为。在今年1月开始的食品专项抽检行动，主要以农贸市场、农村地区食品经营者、学校食堂、火锅店、小餐饮等为重点场所，以风险高、消费量大、群众密切关心的米、面、油、肉制品、火锅底料、酱卤肉制品、食用农产品等为重点品种，以食品中常规农兽药残留、“两超一非”等安全性指标为重点检测内容，对全县范围内食品各环节进行了拉网式的抽检工作。

在本次专项抽检行动中，抽检全县各类食品及相关产品共计201批次，不合格6批次，均已开展立案调查，其中涉及一家卤肉店违规使用添加亚硝酸盐的案件涉嫌违法犯罪，已移送公安机关立案调查。