从7月31日到8月中旬，旌阳区市场监管、公安、镇（街道）联合开展肉制品专项行动，全力守护肉类产品质量安全。

　　据介绍，旌阳区市场监管、公安等部门聚焦群众关注度高、客流量大的烤肉店，进行假劣肉制品联合检查，采取突击检查的方式，重点围绕来源渠道、购进记录等环节，深入辖区多家热门烤肉经营场所开展细致排查，未发现明显违法违规行为。

　　“为精准识别肉制品真伪，检查组现场随机抽取了10个批次的肉制品样品，目前已按规定封存并送往专业检测机构进行肉源性成分检测。此次检测将运用DNA检测等技术手段，科学判定肉制品的真实属性，为后续执法提供有力依据。”执法人员表示。

　　同时，市场监管部门联合辖区镇（街道）聚焦鲜肉摊贩、商超、餐馆等关键主体联合开展肉及肉制品专项检查，重点排查酱卤制品、生鲜肉等品种。执法人员通过查验经营资质、原料来源、进货票据等，严查使用来源不明肉品、非法添加、篡改生产日期等违法违规行为。

　　期间，执法人员还督促经营者严格落实进货查验、索证索票等主体责任，严禁过期、变质等不符合食品安全标准的食品流入市场。截至目前，共检查食品经营主体25家，发现问题4处，责令整改问题商户2家。（记者 曾可嘉）